Сергей Владимирович Доспехов родился в Ленинграде 18 ноября 1968 года.

Первое художественное образование специалист получил в Детской художественной школе № 2 Дзержинского района, после окончания которой поступил в Среднюю художественную школу им. Б.В. Иогансона (архитектурный класс).

В 1994 Сергей Владимирович поступил в Санкт-Петербургский государственный академический институт живописи, скульптуры и архитектуры им. И.Е. Репина на факультет архитектуры, мастерская профессора В.Н. Щербина.

Реставрационный уклон профессиональной деятельности обозначился ещё в годы обучения. В 1992 году по линии кафедры архитектурного проектирования Сергей Владимирович разработал эскизный проект воссоздания Ильинской церкви в Выборге. Дипломный проект защитил на тему «Реконструкция квартала Никольского рынка в Ленинграде».

С 1991 года периодически работал в архитектурно-реставрационной научно-исследовательской проектной мастерской № 4 проектного института «Ленпроектреставрация», где прошли первые двадцать лет полноценной профессиональной деятельности. За это время в качестве архитектора принимал участие в работе по инвентаризации культурного наследия Петродворцового, Курортного и Центрального районов Санкт-Петербурга, в разработке проектов реставрации многих петербургских зданий, среди которых – церковь Анны Кашинской (Б. Сампсониевский пр., 53), Казанская церковь-усыпальница Новодевичьего монастыря (Московский пр., 100), Готическая капелла и Фермерский дворец в парке Александрия в Петергофе, Петропавловская крепость.

В 1998 – 2000 гг. сделал около тысячи натурных фотографий дверей и порталов рядовой застройки Санкт-Петербурга.

После 2014 года сотрудничал в качестве архитектора с несколькими проектными организациями. Из реализованных объектов этого периода – Водонапорная башня в Старой Руссе (проведение авторского надзора и научного руководства).

Сергей Владимирович Доспехов является действительным членом Национального комитета Международного совета по охране памятников и исторических мест (НК ИКОМОС).

Аттестован Министерством культуры России как архитектор второй категории (направление – проектные работы по сохранению объектов культурного наследия).